シャキシャキ☆じゃが芋せん切りバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は芽がありましたら取り除き、皮を剥きます。
   幅５ミリ厚さ３ミリくらいに切り、水を入れたボウルに入れます。
   ・スライサーを使うとスピードアップできます。

   

2. 2 ボウルのじゃが芋をザルにあげ、新たに水を入れたボウルにじゃが芋を入れ流水で洗い白い濁りがなくなりましたらザルにあげて水気をきります。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を回し入れます。
   
   ・まだ点火はしません。

   

4. 4 水気をきったじゃが芋を　フライパンに入れ強めの中火にかけます。
   お箸で大きくかき混ぜながら３分ほど炒め透き通りましたらバターを加え炒めます。

   

5. 5 お塩をふり入れ炒め３分半～４分弱ほどで火を止め器に盛りつけコショウをふります。
   
   ・無塩バターを使用していますので有塩バターを使ったときはお塩の加減をお願いします。