オイスターソース味の中華丼レシピ・作り方

Name: オイスターソース味の中華丼
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ご飯 2膳; 豚肉 100g; 水煮筍 1/4本; 青梗菜 1把; ニンジン 4cm; 冷凍イカ 1枚; うずらの卵 ４個; ニンニク 1片; 生姜 1/2片; ★お湯 カップ1/2; ★砂糖 小さじ1; ★酒 大さじ１; ★塩 小さじ1/3; ★醤油 大さじ1/2; ★オイスターソース 大さじ1.5; ☆水 大さじ1/2; ☆片栗粉 大さじ1/2; ゴマ油 数滴

約30分
300円前後

デラみーやん

オイスターソースで味つけした中華丼。ちょっと味が濃くて丼にぴったりです。

みんながつくった数 8 件

材料（２人分）

ご飯 2膳
豚肉 100g
水煮筍 1/4本
青梗菜 1把
ニンジン 4cm
冷凍イカ 1枚
うずらの卵４個
ニンニク 1片
生姜 1/2片
★お湯カップ1/2
★砂糖小さじ1
★酒大さじ１
★塩小さじ1/3
★醤油大さじ1/2
★オイスターソース大さじ1.5
☆水大さじ1/2
☆片栗粉大さじ1/2
ゴマ油数滴

作り方

1 イカは切り込みを入れて軽く湯通しして一口大に切って置く。
ニンニクと生姜はみじん切りにする。
2 筍は5mm厚さに、青梗菜は茎の部分は縦に2つ割、長さ4cmくらいに切る、ニンジン、豚肉も同じくらいの長さに切って置く。
3 うずらは8分くらい茹でて水に取り、殻を剥いておく。
4 ★の調味料は小さめのボウルなどに合わせてよく混ぜておく。
5 油をひいた深めのフライパンに生姜とニンニクを入れて弱火で香りを出し、ニンジン、豚肉、筍、イカ、青梗菜と火の通りにくい順に入れたら中火にして炒める。
6 全体に火が通ったら合わせ調味料とうずらの卵を入れて煮立ったら☆の水溶き片栗粉を入れてよく火を通して仕上げにゴマ油を垂らす。
7 温かいご飯を丼に盛り、６をかけて出来上がり。
うずらの卵をてっぺんに飾ると見た目が可愛いです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

うずらの卵が残っていたので。

おいしくなるコツ

野菜や豚肉を油通しすると、さらに美味しくなると思いますが、面倒なので多目の油で強火でサッと炒めています。

レシピID：1980007381
公開日：2014/05/05

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（6件）

花時計
2022/02/05 20:29

オイスターソースが効いててとってもおいしかったです！おかーさんもおいしいねと言ってました。ごちそうさまでした！
popnmusic396
2021/05/27 13:13

オイスターソースで味付けすると味に深みが出て美味しいですね！

またリピさせていただきます(*^_^*)
野良ままん
2021/04/14 20:21

オイスターソース味作ってみました。旬の採れたてタケノコが沢山あったので中華にしたいと思いこちらのレシピを選びました。とても美味しかったです！ありがとう(^^)
こうひろパパ
2020/12/25 09:41

とても美味しく出来ました!ありがとうございます。