クマ型「生クリーム食パン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ❶捏ね（ミキシング）
   すべての材料をキッチンエイドに入れ、6分～10分程捏ねます。
   *H・Bでも可能。捏ね時間は調整してください。
2. 2 ❷１次発酵　
   ４０分。
   生地が２倍程の大きさになるのが目安。
3. 3 ❸ガス抜き・丸め
   綴じ目を上側に生地を置き、軽くガス抜きしたら、丸め直します。
4. 4 ❹ベンチタイム　
   ２０分。
5. 5 ❺成形
   再度丸め直して、生地をクマ型に入れます。
   この時耳部分に生地が入るように上から軽く押さえて下さい。

   

6. 6 ❻仕上げ発酵
   （発酵器４０度）
   成形後２倍の大きさになったら仕上げ発酵終了です。
7. 7 オーブンは30度高めの
   ２３０度に予熱します。
8. 8 2次発酵終了の目安は
   型の１cm下側まで生地が上がったらOKです。蓋をします。

   

9. 9 ❼焼成
   オーブン　２００度に下げて２５分焼成。
10. 10 クマ型「生クリーム食パン」の出来上がり～！！

    

11. 11 クマ顔がいっぱい（苦笑）
    食べるのがもったいないです！！
    でも、食べちゃいます（笑）

    

12. 12 今回「貝印　クマ型」を使ってます！