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トマトの卵炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトの卵炒め

トマトから出る水分を水溶き片栗粉を加えたスープで
とろみをつけます。
ご飯にのせていただくと食がすすみます。

作り方

  • 1

    トマトは熱湯にくぐらせ冷水にとり皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
    ここではトマト(大)を12等分しています。

    ボウルに卵を割りかき混ぜ、お醤油とお塩を加え混ぜます。

  • 2

    器に水と鶏ガラスープの素を入れ混ぜ、よく溶いた水溶き片栗粉を混ぜます。

    フライパンにサラダ油
    大さじ1を熱し溶き卵を流し入れ卵の外側から大きく混ぜトロトロの状態で器に入れます。

  • 3

    フライパンを洗い拭きます。

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱しトマトを入れ両面焼きます。

  • 4

    トマトの水分が出ましたら炒めたたまごを加え
    かるく混ぜ水溶き片栗粉とスープを合わせた液を
    加えてとろみがつきましたら火を止め器に盛りつけます。

  • 5

    暖かいご飯にのせると
    美味しいです。

    今日はイタリアンパセリを刻んでのせていただきます。

きっかけ

10年ほど前に、中国からの研修生にごちそうになり、トマトの卵炒めの美味しさを知りました。
西紅柿炒蛋という家庭料理だそうで、ニンニクや葱を入れたり作る人でそれぞれ味が違うので、各家庭の
味ということで我が家流につくっています。

おいしくなるコツ

トマトは湯むきをします。卵は半熟状態で火を止め余熱で固まらないようにすぐに器に入れます。
材料を揃え、一気に仕上げます。

レシピID: 1980005768

公開日:2013.08.24

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つくったよレポート 3件(2人)

  • 2020.04.24

    レシピを参考にトマト卵麺にしていただきました!5歳の息子も美味しい!美味しい!と完食しました(^^)また作ります!

    とまと玉子麺美味しそう〜(^^♪こういう食べ方もあるのですね!お子さまは麺がすきなのでGood ideaですね。
    参考にしてくださってありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2013.10.27

    トマトが甘味たっぷりですね~vV

    魔法にかかりそうな模様のお皿のトロトロトマトが美味しそう~^^/ 3回目のレポありがとうございます。かんげき~♪

    お返事を見る

  • 2013.08.27

    美味しく作ることができました‼
    トマトが甘くて美味しいです。
    また作ります。

    美味しくつくっていただきありがとうございます♪
    トマトは火を通すと甘くなりますよね^^
    またつくってみてくださいね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
トマトの卵炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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