イカとキュウリの中華和え レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
干し海老は水につけて20分ほどもどす。
生姜は皮をむいておろしておく。（チューブでもOK） - 2 きゅうりは両端を切って、麺棒でヒビが入るくらい叩いて一口大に切り、塩（小さじ１）をふって水分を出す。（20分くらいおく）
- 3 イカは薄皮をむき、格子状の切れ目を入れた後、軽く湯通しして火が通ったらすぐ引き上げ、一口大に切る。
- 4 ボウルに★の調味料を合わせ、１の干し海老を戻し汁ごと混ぜる。
- 5 きゅうりは水分を捨てて、（歯ざわりを残す為にきつく絞ったりしない）イカと共に３のボウルに入れてよく和える。
- 6 最後に味を見て、ゴマ油を混ぜて器に盛りつけて出来上がり。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカときゅうりの辛味和え
デラみーやん
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簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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