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いかと大根の煮物

いかと大根の煮物レシピ・作り方

カテゴリ

総つくったよ数

214件

: 47

簡単だった: 38

節約できたよ: 40

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料理レシピ

材料（２人分）

いか
１杯
大根(500g)
正味４００ｇ
大根の葉

少し
【味付け】
水

５００ｍｌ
酒

大さじ２
さとう

大さじ１・1/2
みりん

大さじ２
しょう油

大さじ２
顆粒和風だし

小さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと

いかは３０分落とし蓋で煮こみますとやわらかくなり,大根にいかの旨味がしみこみます。

身の茸３３５

作り方

1

大根は皮を剥き一口大に切り水でザッと洗いざるにあげます。

イカはわたを外し洗い１、３センチくらいの輪切りにします。
わたをとり除き足先は切り２本づつ切ります。
2

鍋に大根とイカを入れ
【味付け】材料を加えて火にかけます。

沸騰しましたら中火にし５分ほど煮ながら灰汁を取ります。
3

クッキングシートorアルミホイルに穴を開け、落とし蓋をし２５分ほど煮ます。
4

落とし蓋を外し煮汁を２割ほど残し火を止め鍋をあおって煮汁を絡ませ冷まします。

大根葉の中心のやわらかい茎と葉をサッと茹で刻み盛り付けたイカ大根にちらします。

きっかけ

子供の頃から食べ慣れている定番のいかの煮物です。

おいしくなるコツ

いかをやわらかくいただくにはサッと煮る、または長時間煮ますが、
いつも３０分落とし蓋で煮て仕上げております。
煮物は冷めるときに味がしみこみます。

登録されているカテゴリ

食材：: 野菜 > 大根
料理：: 人気メニュー > 煮物 > 大根の煮物

レシピID: 1980005527

公開日：2013.05.27

つくったよスタンプ 125件

おいしかった 47

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簡単だった 38

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節約できたよ 40

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つくったよレポート 89件(83人)

2019.12.10

今回は・・・ロールイカで作ってみましたぁ～♪(*´ω｀*)とっても美味しかったですっ♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪

めぐゾー

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ロールいか肉厚でとってもおいしそうですね(^-^)
大根と葉の茎の部分も柔らかそう。作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます。

お返事を見る
2019.10.16

大根が柔らかくて美味しかったです♪ご馳走様でした☆

maaariママ

いいね

柔らかそうないかと大根ほんと美味しそうですね！
ピカソが描いた？！器に盛りつけられてステキ(^-^)
作ってくださってありがとうございます。

お返事を見る
2019.09.14

(ノ´∀｀*)♪とっても美味しかったぁ～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪

めぐゾー

いいね

大根もいかも柔らかそうに煮えていてとっても美味しそう(^-^)これでごはん食べたらおかわり間違いなしですね。作ってくださって嬉しいです。ありがとうございました。

お返事を見る
2019.09.03

おいしかったです。

ぼんだぶ

いいね

べっ甲色に煮えてる大根は味がしみて、いかも柔らかそうでとっても美味しそうですね(^-^)美味しく作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます。

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レシピへのコメント

7件

身の茸３３５ 2017.12.21　11:07

『旬のごはん』に掲載、誠にありがとうございます。

ご覧くださっているみなさま楽天レシピスタッフの方々
これからもよろしくお願いいたします。

楽天レシピ 2017.12.20　15:09

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年12月20日（水）より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

身の茸３３５ 2014.04.11　06:13

ありがとうございます♪

ご覧いただいているみなさま,そして楽天レシピスタッフの方々に
心より感謝いたしております。

これからも、よろしくお願いいたします。

楽天レシピ 2014.04.09　18:04

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月11日(金)のPickupレシピコーナーに、身の茸３３５さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

身の茸３３５ 2014.04.05　21:20

楽天レシピスタッフの皆様

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて紹介をしていただき
誠にありがとうございます。

これを励みに、日々の料理を楽しんでまいりたいと存じます。
これからもお世話になりますが、よろしくお願いいたします。

返信　遅くなり申し訳ございませんm(_ _)m

楽天レシピ 2014.02.26　13:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
コチラのレシピが取り上げられます。

◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」　　：3/24～3/28放送分
◇楽天レシピ「ステキ♪キッチン教室」ページ：3/24 更新予定

▼「ステキ♪キッチン教室」ページ＆番組の詳細情報は↓からチェック▼
　http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

ぜひチェックしてみて下さい♪
今後ともよろしくお願いします。

楽天レシピ 2014.02.04　17:24

いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
身の茸３３５さんのこちらのレシピがノミネートされました！

▼J:COMのテレビ番組「ステキ♪キッチン」の概要▼
http://www.myjcom.jp/tv/channel/kanto/suteki-kitchen.html

▼「楽天レシピランキング」の詳細▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

是非「ステキキッチン」の番組内でもご紹介させていただきたく、
ご連絡いたしました。

もし、ご辞退される場合は期日に余裕がなく、
大変申し訳ございませんが、こちらのコメント欄にて
「2月14日正午まで」にご返答いただけますと幸いです。

また、誠に申し訳ございませんが、都合により、
企画やご連絡したレシピのご紹介が中止となる場合もございます。
何卒ご了承いただけますようお願いいたします。

ご協力のほど、よろしくお願いいたします。