オールシーズン、冷凍牡蠣でカキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍庫から牡蠣を取り出します。
   
   流水で牡蠣の表面のみを解凍します。
   
   ・牡蠣の良い香りがします♪

   

2. 2 キッチンペーパーで水気をよくきります。
   ・ペーパーは何度か変えてくださいね。
   
   お塩とコショウをかるくふります。

   

3. 3 天ぷら粉に牛乳を加えて液をつくり牡蠣をこの液にくぐらせます。
   
   ・フライはいつもこの液でつくっております。
   
   ※牛乳の分量を書き換えましたm(_ _)m

   

4. 4 ポリ袋にパン粉を入れ粗めのパン粉は袋を揉み細挽きのパン粉にします。
   
   液にくぐらせた牡蠣をポリ袋に入れます。

   

5. 5 ポリ袋に空気を入れ口を塞ぎ上下にふりパン粉をつけます。

   

6. 6 残りの４個は香草パン粉にしますのでイタリアンパセリを微塵切りにし（パセリを使用する場合は微塵切り後水気をしぼりましょう）パン粉に加え混ぜ合わせます。
   同様にパン粉付けをします。

   

7. 7 パン粉がつきました。
   
   １７５～１８０℃くらいの揚げ油で中までしっかり火を通して揚げます。
   
   ・くれぐれも火傷にご注意くださいね。

   

8. 8 キャベツを添えて盛りつけお好みのソースでいただきます。
   
   ・我が家は
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   のタルタルソースをたっぷりとかけていただきます。