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なすのうまうま納豆味噌煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分人分

  • 長なす

    2本

  • しょうが

    10g

  • ニンニク

    一片

  • 白ネギ

    2分の1本

  • ★納豆味噌 orもろみ味噌

    大さじ2~3

  • ★コチュジャン

    こさじ 2

  • ★料理酒

    大さじ 2

  • サラダ油

    大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ1 水50ml

  • 料理酒

    大さじ 2 なすにふりいれる

  • 豚 ひき肉

    100g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすのうまうま納豆味噌煮
  • 300円前後

簡単味付けで極ウマレシピ

作り方

  • 1

    なすを乱切りにして水に浸し灰汁をぬく。

    ★の調味料を合わせておく。

  • 2

    白ネギ しょうが ニンニクをみじん切りにする。

  • 3

    フライパンにサラダオイルをいれ火をつける。
    みじん切りした【2】と豚ひき肉も加えいためる。

  • 4

    香りがでたら なすを入れさ料理酒をまわしかけ 中火~弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

  • 5

    なすに火がとおったら ★の調味料を投入。

  • 6

    最後に溶いた片栗粉をまわしいれる。
    様子をみながら調節する。

  • 7

    器に盛り完成。

きっかけ

なすを使った身体に優しい日本食をたべたくて。

おいしくなるコツ

茄子が煮すぎてとろとろにならないように手早くしあげる。

レシピID: 1980005402

公開日:2013.04.22

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関連情報

料理名
なすのうまうま納豆味噌煮
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
なす

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