大阪のイカ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★強力粉に◎を混ぜ合わせる。
   
   ★少しずつ水を加え、よく練り混ぜる。
   
   ※あらかじめ作って寝かせておくと、なめらかな生地になります。

   

2. 2 ★生地にゲソを混ぜる。

   

3. 3 ★熱したフライパンまたはホットプレートに油をひき、生地の半量を流す。
   
   ★卵を割り入れる。
   
   ★底が軽く焼けたらひっくり返し、上から押さえ付ける。
   これを数回繰り返し生地を広げる。

   

4. 4 ※コテを使って徐々に生地を広げていきますが、コツをつかむまではクッキングシートの上から押さえ付けるとやりやすいです。

   

5. 5 ※クッキングシートの代わりに、全形の焼き海苔を使っても。
   海苔ごと焼いて食べてしまいます☆

   

6. 6 ★焼き上がったら、薄くソースを塗り、クルッと巻く。
   
   ★残りの生地と卵で、もう1枚焼く。
   
   ※クッキングシートなどで包むと、手で持って食べられます。