山うどの皮きんぴら レシピ・作り方
材料（2人分）
- 山うどの皮 １５０ｇ
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- *～*～*～*～*～*～*～*
- サラダ油 小さじ２
- 輪切り乾燥赤唐辛子 1/4本
- 白炒りゴマ 少々
作り方
-
1
山ウドを洗い、厚めにむいた皮を使います。
細くせん切りにし、酢
（分量外）を少々加えた水に５分さらします。
赤唐辛子のタネを除き、調理鋏で輪切りにします。
-
2
フライパンにサラダ油を熱して、水気をきった山うどの皮を炒め、輪切り唐辛子とみりん・しょうゆを加えて、水分がなくなるまで炒めて火を止めます。
器に盛り付けて、ごまをふります。
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- カテゴリ
- うど
- 料理名
- 山ウドの皮きんぴら
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
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