チョコスフレチーズケーキ☆ヨーグルトで レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日にヨーグルトを水切りしておく。
   （半日～1日くらい）
   クッキングペーパーをしいた
   ザルで行うと楽チン♪
2. 2 型に紙をしいて、マーガリンを塗り
   冷やしておく。
   この作業で、スフレが割れにくくなります
3. 3 卵を卵白と卵黄に分ける。
   砂糖を二回にわけ、卵白を泡立ててしっかり角が立つメレンゲを作る。
   別ボールで、卵黄・ヨーグルトを混ぜる。

   

4. 4 チョコレートを、耐熱容器で、チンして溶かす。600wで2分～位でちょうどよく溶けます。温めておいた牛乳（60度位）を加え、混ぜ溶かす。
   溶けたらすこしさます。

   

5. 5 オーブンを、予熱170℃にしておく。③とまんべんなく混ぜ、ふるっておいた薄力粉＆
   ベーキングパウダーをまんべんなく混ぜる。
6. 6 メレンゲの１/３を加え、しっかりと混ぜる。
   泡がなくなってもいいので、なじんでムラが無いように。残りのメレンゲのボールの方に、生地を加えヘラで、切るように、サックリと混ぜる。

   

7. 7 型に流す。
   高い所からポンポンと何度か落として、空気を抜く。
   すぐ焼きます。
   170℃で20分　その後
   140℃で40分

   

8. 8 型から外して、粗熱をとる。
   完全に冷ます。数時間冷蔵庫で冷やすと
   しっとりします。
   粉砂糖で　デコして、できあがり♪