ニンニクの芽入り中華風ハンバーグ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚挽肉 ３００ｇ
- ★しょうゆ 小さじ１・1/2
- ★酒 小さじ２
- ★ごま油 大さじ１・1/2
- ★塩・コショウ 少々
- 【挽肉具材】
- ニンニクの芽（３ミリ幅切り） 3/4束
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- しょうが（みじん切り） 大さじ１
- 卵 １個
- 片栗粉 小さじ２
- 【ソース】
- 豆板醤 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１・1/2
- 水 ６０ｍｌ
- 水・片栗粉 各小さじ１
- ☆焼き用サラダ油 大さじ２
作り方
-
1
ニンニクの芽は３ミリ幅くらいに切り、玉ねぎとしょうがをみじん切りにします。
ボウルに挽肉を入れ★印の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
-
2
手に油又は水をつけて形をつくります。
冷蔵庫でねかせます。 -
3
小さめのフライパンにごま油を入れて豆板醤を炒めます。
オイスターソースと水を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。 -
4
ハンバーグの形が落ち着きましたら、片栗粉をまぶします。
-
5
フライパンにサラダ油を熱して焼きます。
皿に盛り付けてソースをそえます。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ハンバーグ
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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Jilljill2015/01/20 20:18
8個作りましたが、美味しくて味見してしまいました笑(^^;; ソースも美味しくてご飯がすすみます！また作りたいと思います！
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