金柑ジャム レシピ・作り方
材料（？人分）
- 金柑（市販品） ５００ｇ
- グラニュー糖 ２５０ｇ
- 水 適量
- レモン 大さじ１
- コアントロー 小さじ１
作り方
-
1
金柑を洗い、へたを取り輪切りに２等分し、竹串等で種を取り除きます。
ホウロウまたはステンレスの鍋に（ここでは土鍋使用）金柑にグラニュー糖をまぶしておきます。
-
2
グラニュー糖が溶けて金柑から水分が出てきましたら、金柑がかぶるくらいの水を加えて中火にかけます。
煮立ちましたらレモン汁を加えます。
ある程度水分がとびましたら火を止めます。
-
3
フードプロセッサーにかけます。
-
4
土鍋に金柑ジャムを戻して弱火にかけて、煮立ちましたらコアントローを加えて混ぜ、火を止めて清潔な保存瓶に入れます。
煮つめすぎますと固めになってしまいますので、注意して作業します。
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- 金柑ジャム
身の茸３３５
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身の丈の生活を続けている身の茸です。
食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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