ハタハタのナンプラー風味唐揚げ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
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1
えら生のハタハタの右側の腹に切り込みを入れて、内臓を取ります。
エラを取り、水で洗いキッチンペーパーで水気をふきます。
中骨にそって切り込みを入れます。 -
2
30分ほど風干しします。
ビニールの袋にナンプラーとハタハタを入れてなじませます。(ハタハタの大きさでナンプラーの量を調整お願いします)
小麦粉をまぶします。 -
3
165度の揚げ油で揚げます。
170度の揚げ油で二度揚げして水分をとばします。
皿に盛り付けて完成です。
関連情報
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- ハタハタの唐揚げ
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