干し大根のしょうゆ漬け レシピ・作り方
材料（?人分）
- 干し大根 ３５０ｇ
- ★しょうゆ 大さじ３
- ★みりん 大さじ４
- ★酒・さとう・酢 各大さじ１
- 赤唐辛子（輪切り） 適量
作り方
-
1
大根を１ヶ月くらい軒下に干して、葉を落とします。
-
2
干し大根を３～４ｍｍ幅にスライスします。
鍋に★印の調味料を入れて火にかけて、沸騰しましたら火を止めて冷まします。
容器に赤唐辛子と調味液と干し大根を混ぜ合わせます。 -
3
味がしみ込み、半日ほどで食べられます。
清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
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- カテゴリ
- たまり漬け
- 料理名
- 大根漬け
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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自然な甘みのある優しい味です。