スリランカ直伝☆いかカレーレシピ・作り方

Name: スリランカ直伝☆いかカレー
Total time: 1 h
Yield: ５
Ingredients: いか ２杯; ☆レモン汁 大さじ２; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆ターメリック 小さじ１/2; ☆チリパウダー 小さじ１/２; ☆塩 ひとつまみ; 玉ねぎ(みじん切り) １個分; ピーマン(みじん切り) ２個分; トマト(みじん切り) １個分; おろしにんにく・しょうが 各大さじ１; カレーパウダー 大さじ２; 牛乳 １００cc; ゆでたまご お好みで; 雑穀ごはん 適量; 油 適量; 塩 適量

約1時間
500円前後

マジェンダ１０３１

スリランカのお友達に教えてもらったレシピを簡単にアレンジしました。

みんながつくった数 1 件

材料（５人分）

いか２杯
☆レモン汁大さじ２
☆しょうゆ大さじ２
☆ターメリック小さじ１/2
☆チリパウダー小さじ１/２
☆塩ひとつまみ
玉ねぎ(みじん切り) １個分
ピーマン(みじん切り) ２個分
トマト(みじん切り) １個分
おろしにんにく・しょうが各大さじ１
カレーパウダー大さじ２
牛乳１００cc
ゆでたまごお好みで
雑穀ごはん適量
油適量
塩適量

作り方

1 いかは内蔵と皮を取り除き、３ミリ位の輪切りにします。足は５cm位に揃えて切ります。
2 ①のいかの水気をよく取り、☆に３０分程漬けます。
終わったらいかの水分をよく切って、油でしっかり揚げます。
漬けておいた汁はとっておいてください。
3 フライパンに多めの油を熱し、にんにく・しょうが、玉ねぎを小さじ１の塩と一緒によく炒めます。
玉ねぎがあめ色になってきたら、ピーマン、トマトも加え炒めます。
4 トマトの水気がなくなってきたら、水を２００～３００cc加えてひと煮立ちさせ、カレーパウダーと②のいか、取っておいたつけ汁を加え１０分程煮込みます。
5 牛乳を加えさらに沸騰させない程度で１０分程煮込みます。
塩などで味をととのえて、ゆでたまごとごはんと盛り付けて完成です。
6 マレーシアの魚介用のカレーパウダーを使っています。
日本のカレーパウダーですとパンチが足りないかもしれないので、ガラムマサラやチリパウダーなどでアレンジしてみて下さいね。