かぼちゃプリン♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- カラメメルソース用
- 砂糖 ６０ｇ
- 水 大さじ２
- お湯 大さじ３
- プリン用
- 砂糖 ６０ｇ
- コーンスターチ 大さじ２
- カボチャ（蒸してつぶした物） ３５０ｇ
- 卵 ３個
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 生クリーム 残りは泡立て飾り用にする ５０ｃｃ
- お湯 適量
作り方
- 1 鍋に分量の砂糖と水を入れ火にかけ、茶色く色付いてきたら全体に色が付くように鍋をまわし完全に茶色くなったら、火から降ろします。分量のお湯を入れて、トロっとしたカラメルソースを作ります
-
2
１をプリンカップに入れておきます。
牛乳と生クリームを沸騰させないように火にかけ、冷まします。 - 3 卵３個を泡立て器でときほぐし、砂糖とコーンスターチを混ぜます。
- 4 冷めた２を３に入れ、さらにかぼちゃを入れ混ぜ、こし器にかけます。
- 5 カラメルソースを入れたプリンカップに４を入れ、タジン鍋に並べ、お湯を1.5ｃｍほど張り、弱火で12～13分蒸します。
-
6
竹串でさして、何も付いてこなければ鍋から出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
冷えたら生クリームを飾って出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のプリン・プディングかぼちゃプリン
- 料理名
- かぼちゃの蒸しプリン
ちー118
楽天レシピ「MyBestXmasSweets2015」コンテストのファイナリスト！！本みりんと簡単発酵で作るパンの電子書籍を楽天Booksより「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版し、栄養環境コーディネーター認定講師、食品ロスマイスタフェローとして活動しています。2016旬のごはん「春野菜」に選ばれていま～す(^_-)-☆
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