ミルク感たっぷり♪ソフトミルキーパンＨＢ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 強力粉（リスドォル使用） ２００ｇ
- 砂糖（きび砂糖使用） １０ｇ
- 塩 ２ｇ
- 練乳 １５～２０ｇ
- バター（有塩使用） ２０ｇ
- 牛乳 １４０ｃｃ
- ドライイースト ３ｇ
- 仕上げ用強力粉ｏｒ上新粉 適量
作り方
- 1 材料をすべて入れ、生地作りコーススタート！※ドライイーストは専用ケースへセット
- 2 できあがったら、８等分にし、丸めてベンチタイム１５分
- 3 軽くガス抜きし、外側の生地をつまむように、きれいな面を出しながら丸め直す
- 4 ３５度～４０度２次発酵３０分～４０分
- 5 オーブン予熱開始！
- 6 表面に茶こしで強力粉を軽くふり、クープを入れる
- 7 １８０度に予熱したオーブンで１４分（※ご家庭のオーブンで調節してくださいね♪）
-
8
コレ↑練乳２０ｇで作っています♪よりミルク感増(*^艸^*)
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- パン
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