圧力鍋で美味しい我が家の肉じゃが♪ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 牛肉（豚肉でも） ２００ｇ
- じゃがいも（メークイン） 正味５００ｇ
- 玉ねぎ 小２（大１）個
- 人参 ２/３本
- いんげん（絹さやでも） １０本くらい
- にんにく（スライスしておく） １かけ
- サラダ油 適量
- ●水 １５０ｃｃ
- ●本だし １０ｇ
- ●三温糖 大２
- ●酒 大２
- ●醤油 大３
- ●味の素（お好みで） 適量
- みりん 大１/２
作り方
-
1
お肉は、切り落としでＯＫ！
じゃがいもは、ひと口大
人参は乱切り
玉ねぎは６つ割りにカットする。 - 2 フライパンに油を引き中火で、にんにくを香りが出るまで炒めたら、肉を入れ色が変わるまで炒める。玉ねぎ・人参・じゃがいもも入れ全体を炒め合わす。
-
3
全体に油が馴染んだら、圧力鍋に移し、●を入れ、しっかり蓋をし、加圧する。（加圧４分）
加圧終了後は、火を止め蒸らし１０分 -
4
蒸らしを終え完全に圧が下がったら、みりんを入れて中火で５～６分煮て、いんげんを入れ３～４分（お好みの固さまで）煮てできあがり～♪
- 5 ※絹さやの場合は、別にさっと塩ゆでしておき、４をお皿に盛ってから添えた方が、色がキレイです♪
- 6 私は、圧力鍋で炒めずにフライパン使用してますが、レシピでは圧力鍋のみ使用でしたので、お好みでどうぞ＾＾
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- 料理名
- 肉じゃが
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よし12082011/03/03 07:13
圧力鍋で時間短縮、早い！
緑野菜がなくて彩りはイマイチですが、とっても美味しくできました。
じゃがいももホクホク(*^艸^*)
短時間でできるのに、美味しい～！