青菜たっぷりリゾット レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
青菜はゆでて水気をしぼってﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかける。ﾀﾏﾈｷﾞとﾆﾝﾆｸはみじん切り。米は洗ってｻﾞﾙにあげておく。
- 2 ｱｻﾘはひたひたの湯でゆでて貝が開いたらすぐ取り出す。煮汁はとっておく。取り出したｱｻﾘは身だけはずしておく。
-
3
鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱してﾆﾝﾆｸ・ﾀﾏﾈｷﾞを炒める。香りが出てきたら米を加える。全体に油が回ったら白ﾜｲﾝと水+ｱｻﾘのゆで汁(合計で600ｍｌ)を加える。
- 4 蓋はせず時々かき混ぜながら煮る。水気がなくなったら火を止めて、青菜と、ｱｻﾘの身を混ぜ込み塩で調味して出仕上がり♪
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