つやつやふっくら♪黒豆煮 レシピ・作り方
材料（適宜人分）
- 黒豆 300g
- 水 2リットル
- 重曹 小さじ1/2
- ●砂糖（あればキビ砂糖など） 300g
- ●塩 小さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
黒豆は洗って水に浸して、一晩おく。
鍋に黒豆を水ごと入れ、重曹も入れて火にかける。
沸いたらアクを取りながら煮る。
-
2
豆が簡単につぶれる位やわらかくなったら、砂糖、塩も入れて4,5時間煮る。
仕上げに醤油を入れ、軽く煮て完成♪
-
3
一晩そのままおいて味を浸み込ませる。
保存する場合も煮汁ごと冷蔵庫に入れて保存する。
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- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- 黒豆煮
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4 件
つくったよレポート（4件）
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at172012/01/07 10:20
おせちに作りました！家にあるもので作れて、そしておいしい！！煮たものを買うより断然お得ですね＾＾まだ豆が残っているのでリピートします！ -
小太郎１２１２2011/07/20 17:23
お正月でも無いけど無性に食べたくなって＾＾；
ふっっくら味わい深いお味に家族に✿丸貰いました～♪（ノ´∀｀）ノ♪
美味しかったです。ご馳走様でした✿ -
komachi-342010/12/27 15:50
初めて作ってみました。ふっくら甘くできたので、実家の母にもおすそ分けします♫ -
IceCream2010/11/16 21:35
ふっくらおいしく出来上がりました♪
お正月にもまたチャレンジします！！
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