ちょっぴり手抜き♪簡単白あんの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆はザルに入れて洗い、たっぷりの水に一晩つける。
   
2. 2 一晩つけた豆と水を鍋に入れて（水が足りなければ足して、豆がかぶるくらいにする）火にかける。
   
3. 3 沸騰したら５分程煮てからザルにあげて洗い、鍋に戻しかぶる位の水を入れて再び煮る。
   
4. 4 沸いてきたら落とし蓋をして、豆が軟らかくなるまで煮る。
   指で簡単に潰れる位になったらＯＫ！
   
5. 5 裏ごし器でこす。
   
   大きい豆や固めの豆は一度潰してから（又はフードプロセッサー）裏ごしすると楽です。
   

   

6. 6 裏ごし後、小鍋に入れて、砂糖、●の水も入れて火にかける。
   
   木べらで混ぜながらしっかり練る。
   

   

7. 7 ある程度水分が飛んで、あんを落として立つ位の固さになったらＯＫ！
   バットなどに広げて冷ます。