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めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏もも肉

    300g

  • ●おろしにんにく

    1片

  • ●おろししょうが

    1片

  • ●酒

    大さじ2

  • ●醤油

    大さじ1.1/2

  • ●ごま油

    小さじ1

  • 1/2個

  • 揚げ油

    適量

  • ◎薄力粉

    大さじ1.1/2

  • ◎片栗粉

    大さじ1.1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ

めちゃくちゃジューシーでとっても美味しい♪我が家自慢の唐揚げデス☆

作り方

  • 1

    鶏肉は大きめの一口大にカット。
    ●の調味料を良くもみ込み、30分位おく。(冷蔵)

  • 2

    次にときほぐした卵を入れて良くもみ込む。

    ここでも出来たら30分程おく。(時間無ければすぐに3へ)

  • 3

    ◎を入れて混ぜる。
    ★カリッと仕上げたい場合は、ボウルに◎を合わせて入れそこに鶏肉を入れてまぶす。

  • 4

    中温の油で揚げる。

  • 5

    まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2~3分置く。

    油を高温に上げる。

  • 6

    高温の油でこんがり良い揚げ色が付くまで1,2分揚げる。

きっかけ

ジューシーな唐揚げを目指して作りました☆

おいしくなるコツ

2度揚げする事で中はジューシー、外はカリカリに仕上がりマス♪

レシピID: 1980000161

公開日:2010.09.27

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.09.15 11:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月18日(金)のPickupレシピコーナーに、ann***さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
から揚げ
関連キーワード
から揚げ唐揚げジューシー

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