ぺたんこあんぱん♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 強力粉 250g
- 塩 3g
- 砂糖 25g
- 牛乳 150cc
- 無塩バター 15g
- イースト 3g
- あんこ 300g
- 黒ゴマ 適量
作り方
-
1
ボウルにバター、あんこ、黒ゴマ以外を入れてこねる。
まとまってきたら、バターを入れてこねあげる。
- 2 きれいに丸めて、ボウル入れラップをかけて2.5倍位になるまで１次発酵。
-
3
１次発酵後１０等分に分割して丸め、２０分ベンチタイム。
あんこも１０等分して丸めておく。
-
4
ベンチタイム後、生地をめん棒で丸く伸ばしあんこを包み軽くつぶす。
天板に乗せ２倍になるまで２次発酵。
-
5
２時発酵後、黒ゴマを振りクッキングシートを上にかけてから天板を乗せ、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- あんぱん
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** こゆき **2012/06/01 15:54
セルクルに入れようか迷ったけど、天板ではさむだけに。本当にぺったんこ♪ きゅっ☆ってなったパン生地のミルキーな甘い香りが なんか駄菓子みたいで美味しかったです☆
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