**生クリームブレッド** レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 強力粉 250ｇ
- 塩 4ｇ
- 砂糖 16ｇ
- イースト 5ｇ
- 水 120ｃｃ （※）
- 生クリーム 40ｇ
- 無塩バター 13g
作り方
-
1
バター以外をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらバターを入れてしっかりこねる。 -
2
丸めてボウルに入れ１次発酵。
２倍位になったら３等分に分割し、丸め２０分ベンチタイム。
-
3
めん棒を使って長方形に伸ばし（写真上）
上下を少し折り込む。（写真中央）
クルクルゆるめに巻く。（写真下）
-
4
型に入れて、2次発酵。
型の1、2cm下位まで発酵してきたら、210℃に熱したオーブンで20～25分位焼く。
-
5
オーブンから出したら、型ごと高い所からドンと落とし空気を抜く。
型から出す。
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 食パン
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mussachan2013/03/08 22:31
初めての食パン作りでしたが、扱いやすい生地で外はパリッ中はふんわり☆とても美味しく頂きました！焼きたて最高です。
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