半助のお吸い物 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鰻の頭 １個
- 水 200ml
- 白だし 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
作り方
-
1
半助を水洗いして余分なタレを落として脂を軽く洗う。
アルミホイルに乗せてトースターで５分ほど焼く。 -
2
鍋に水と白だしと酒と半助を入れて火にかける。
沸騰したら弱中火にして３分ほど煮込み、醤油を加えて火を止めれば完成。
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