国産チーズ入り☆豚モモのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を器に割り入れ、塩麹を加えてよく混ぜる。
2. 2 フライパンにラップを敷き、米粉をまんべんなくまぶす。
3. 3 米粉の上に豚肉を広げながら取り出してチーズを乗せ、豚肉を三つ折りにしてチーズを包み込む。
4. 4 米粉を豚肉の上に振りかけ、ラップごと豚肉を調理台に一旦置き、フライパンにオリーブオイル、①の溶き卵の半分量を入れる。
5. 5 溶き卵をつけながら豚肉をフライパンに並べ、
   (火の通りが良くなるように、豚肉をなるべく平らになるように押しておく)
   溶き卵の残りを豚肉の上からかけて中火。
6. 6 片面が焼けたらひっくり返して蓋して中火3分加熱。
7. 7 両面が良い焼き色になって中まで火が通るまで焼く。
8. 8 皿に盛り、お好みでケチャップをかける。