新生姜の佃煮☆アレンジ万能常備菜！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かします。
   新生姜は洗い、茶色い部分はスプーンで軽く擦って取り除きます。食べやすい長さに分けて繊維に沿って2〜3㎜程に切ります。画像ピンク上部を上に繊維に沿ってます

   

2. 2 湯が沸いたら生姜を入れて、再度沸騰して5分程煮ます。

   

3. 3 ザルに上げてざっくりと箸で返しながら塩を全体に塗します。粗熱が取れて、水気を絞れる位まで置いておきます。水気をよく絞ります。

   

4. 4 鍋に★を入れて3の生姜も入れて、煮ていきます。
   ※きび等は甘く感じやすいのでうちは45g程度で作りました。甘党の方は増やされても◎

   

5. 5 煮汁が鍋底わずか、少なくなってきたら☆を入れて煮詰めていきます。
   ※お箸で混ぜつつ焦がさないように火加減しながら

   

6. 6 ほぼ、煮汁が無くなれば完成です。粗熱が取れたら容器に入れて、冷蔵庫保存しながらお召し上がり下さい※1週間以内位で食べ切りましょう。