6/8ガパオの日（タイ王国）ガパオ風ライス食べよ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ［ ガパオ］
   ガパオはシソ科のハーブで、
   英語名はホーリーバジル。
   香りは少し異なりますが、スイートバジルの葉で代用出来ます
   
   今回は手軽に乾燥バジルを使っています
2. 2 タイ料理
   エスニック料理
   
   「ガパオライス（=ガパオごはん）」のガパオ
3. 3 「ガパオごはん」とは、日本語で”バジル炒めごはんです。
   
   タイでは、国民食と言われる程よく食べられている代表的な料理です
4. 4 ［ナンプラー代用調味料 ］
5. 5 ボウルに
   薄口醤油大さじ1/2
   鶏ガラスープの素ひとつまみ
   レモン汁小さじ1
   を入れて混ぜます

   

6. 6 ［ガパオกะเพรา ］
7. 7 ピーマンとパプリカは細切りにします

   

8. 8 玉ねぎは縦に薄くスライスします

   

9. 9 にんにくもしくは生姜は
   みじん切りにします。
   ※臭いが気になる方は無しで
   
   鶏肉ブロックの場合細かく切っておきます

   

10. 10 〇ナンプラー小さじ1
    〇オイスターソースか醤油小さじ1
    〇酒大さじ1/2
    〇砂糖小さじ1/2を合わせておきます。
11. 11 ｡・:＋°｡・:＋°｡・:＋°｡・:＋°｡・:＋°
    
    お弁当に入れる場合は前日に、ここまで用意して冷蔵庫に保存しておくと、朝に約5分で作ってさまして持っていけます

    

12. 12 フライパンにオリーブオイルを広げて、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
    
    朝など玉子焼きを食べた場合は食べた場合は無しでも

    

13. 13 目玉焼きは取り出して、
    
    そのままにんにくと豆板醤を加えて炒めます。
    
    香りが立ってきたらミンチ肉を炒めます。
    
    ※豆板醤無いもしくは辛いのが苦手ならケチャップでもあと一味や七味

    

14. 14 玉ねぎを加えて炒めます

    

15. 15 玉ねぎに火が通ってきたらパプリカとピーマン入れて

    

16. 16 合わせておいた
    〇ナンプラー（ナンプラー代用調味料）小さじ1
    〇オイスターソース（醤油）小さじ1
    〇酒大さじ1/2
    〇砂糖小さじ1/2を入れ炒めます
17. 17 調味料の汁気が全体に馴染んだら
    
    最後にバジル粉末を振りかけるもしくはちぎったバジルを加えてさっと炒めます。
18. 18 ごはんに盛り付けて完成です

    

19. 19 お好みでご飯の上に目玉焼きを乗せて
    卵は好きな焼け具合で

    

20. 20 辛味が軽減♪♪
    ハワイのロコモコみたい
    
    楽天レシピカテゴリーにガパオはリストになくロコモコは有るのでまだマイナーなのかな？