立夏の直前♪春の土用♪鰻Ψ( 'ω'* )食べよ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 毎年5月6日頃に、「立夏」という日があります。
   
   この立夏の直前のおよそ18日間が、春土用となります。
   
   2022年の春土用は、4月17日（日）～5月4日（水）です。
2. 2 【レシピ】
3. 3 ご飯を炊きます
4. 4 〈鰻のタレ 〉
   鰻のタレがない場合やもう少し欲しいなぁ～というとき
5. 5 小鍋に
   醤油
   みりん
   砂糖
   
   を同じ割合で入れて加熱します
   酒は好みでひとまわし
   
   砂糖が溶けて焦げやすいので必ずヘラなどで混ぜます
6. 6 アルコール飛ばしてタレが完成です
7. 7 〈鰻を温める 〉
8. 8 真空パックはフライパンでそのまま入るサイズなら湯煎がベスト
   
   無理なら封を開けましょう
   スーパーなどのチルドの物は
9. 9 お酒をサッとかけて
   レンジ、
   もしくはトースター
   もしくはフライパンで焼く
   
   もしくはタレがゴテゴテで気になる人は1度お湯でサッと洗う
   
   それから加熱
10. 10 レンジは500～600Wで1分以内に※冷凍保存すぐを除く
    
    トースター800～1000W位で2分程度加熱します
11. 11 フライパンはうなぎを並べ、中火にかける。ふつふつとしてきたらふたをし、2〜3分蒸し焼き
12. 12 〈盛りつけ 〉
13. 13 ご飯が炊けたらシャリキリしてご飯を器に盛り付けます
    
    鰻乗せて、タレかけて～完成です
14. 14 お好みで(材料外)
    きざみ海苔
    山椒
    錦糸卵
    緑の物
    →山椒の葉、枝豆、いんげんなど
    野菜
    →山芋、長芋すりおろし
    薬味
    →紫蘇、刻みネギ