豆腐と竹輪の炒め煮☆煮汁がある炒り豆腐？! レシピ・作り方

作り方

1. 1 お豆腐はペーパーを巻いて、重しを乗せて30分水切りしました。※ご自身のいつものやり方で水切りして下さい。※木綿の方が煮崩れしないです

   

2. 2 人参は3〜4㎜幅の短冊切りにします
   ここでは縦半分にして長さを更に半分にして短冊切りにしてます。

   

3. 3 さやえんどうは筋を取って半分に斜め切り。
   竹輪も1㎝幅の斜め切りにする

   

4. 4 ★で合わせ調味料を作っておきます。
   水切りしたお豆腐は手で、大きめの一口大にちぎっておきます

   

5. 5 蓋のあるお鍋か深いフライパンに、ごま油を入れて人参を炒めます
   2分程したら竹輪も入れ一混ぜして油をまわします

   

6. 6 ちぎった豆腐も入れて★調味料も入れてざっくり混ぜたら、蓋をして3分程煮込みます

   

7. 7 蓋をあけて白ごまを振り入れます。絹さやも入れて1分ほど煮込みます(蓋なし)
   火を止め器に盛り付けて完成です。お好みでごまを上から振ってもOK！無くても◎