鮭の塩麹スープ♪or塩麹味噌汁♪酒粕味噌汁レシピ・作り方

Name: 鮭の塩麹スープ♪or塩麹味噌汁♪酒粕味噌汁
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ↓家にあるもので; 【塩麹スープ】; 鮭1切れ 半分; 塩麹(鮭用) 小さじ1～2; 水 150～160ml; 塩麹(スープ用) 小さじ1～2; 粉末だし 2ｇ; 昆布 5cm程度; 【塩麹味噌汁】; 鮭1切れ 半分; 塩麹; 水 150～160ml; 昆布 5cm程度; 塩麹(味噌汁用) 小さじ1; 味噌 小さじ1～; 【酒粕味噌汁】; 鮭1切れ 半分; 水 150～160ml; 酒粕 約30g; 昆布 5cm程度; 【具】あるもので; 長ねぎ 10cm程度

約10分
300円前後

れいにゃ～ん✿

酒粕味噌汁

酒粕なければ塩麹と味噌で酒粕風でノンアルコール♪♪

塩麹のみで塩麹スープでも美味しい

お好きなもので♪♪

みんながつくった数 20 件

材料（1人分）

↓家にあるもので
【塩麹スープ】
鮭1切れ半分
塩麹(鮭用) 小さじ1～2
水 150～160ml
塩麹(スープ用) 小さじ1～2
粉末だし 2ｇ
昆布 5cm程度
【塩麹味噌汁】
鮭1切れ半分
塩麹
水 150～160ml
昆布 5cm程度
塩麹(味噌汁用) 小さじ1
味噌小さじ1～
【酒粕味噌汁】
鮭1切れ半分
水 150～160ml
酒粕約30g
昆布 5cm程度
【具】あるもので
長ねぎ 10cm程度

作り方

1 【酒粕味噌汁】

酒粕をレンジで溶かします

鍋に水を入れて昆布を入れます
酒粕を加えて鮭を入れて鮭の火が通れば完成です
2 酒粕味噌汁のレシピはこちらでも、

レシピID:1970023303

数字の上でクリックするとレシピに飛びます
3 【レシピ】
4 【塩麹スープ】【塩麹味噌汁】
5 鮭に塩麹をかけて全体に塩麹がいきわたるようにラップなどで巻きます
6 しばらく置いておきます
15分程度～3時間でも
7 鍋に
水
塩麹
粉末だし
を入れて混ぜます

昆布を入れます
8 鮭を入れます
9 鮭をカットして入れても

スープはこちらで完成です
10 味噌汁は

味噌を入れてときます
11 好みで長ネギを2～3cm幅にカットして入れるとまろやかに

※刻みネギでも

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鮭粕汁が家族が好きだけどもアルコールで運転捕まったという事例があるので塩麹で味見しながら試してみた

おいしくなるコツ

お好きな出汁で♪♪ お好きな野菜を加えて♪♪

レシピID：1970024019
公開日：2022/01/14

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つくったよレポート（14件）

ひかりん★
2022/09/26 09:53

参考にしました！ご馳走様(*´ω｀*)
チョコ30
2022/08/16 17:52

れいにゃん♡豆腐も入れてみました〜(^^)
とらねこのぱせり
2022/03/14 17:34

こんばんは✨塩麹と味噌でお味噌汁作りました☘️今度は、ねこちゃん大好きな鮭も入れてみま～す♥️
素敵なレシピありがとうです(*´ー｀*)
ザズー
2022/02/24 12:55

美味しくいただきました。レシピありがとうございました(*^^*)