おつまみに～しらすの軍艦巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 寿司めしは、まず
   粘り出ないようにご飯は普通の白米よりも固めに炊いてください。
   ※水を少し少なめに
   寿司飯コースなどあれば選択。
2. 2 白ごはんを温かいうちにすし酢を加えて混ぜます
   
   
   ※米の量×約1%と決めるとご飯の量が変わってもすし酢の量は迷いません。
   ※1個約20ｇ×個数
   ※ お米の量×1%程度
3. 3 うちわや扇風機などで扇いで冷まします。
   
   ※表面がツヤっとしてくるのが理想です
4. 4 のりは、だいたい
   縦3～4cm
   横15cm位の
   長さに切っておく
   
   ※手巻き寿司海苔なら、3等分位のサイズです。

   

5. 5 ご飯が冷めたら船型に握ります。
   
   ※上下になる部分を
   まっすぐにしておくと
   具を乗せても安定します。

   

6. 6 船のような～
   だから軍艦巻きと呼ばれるんでしょうね
7. 7 ざらついた裏面をご飯に付けて海苔を巻き、親指で海苔の終わりをグッと押さえます。
   
   ご飯はのりの上1cm位、具を乗せるスペースとして上からご飯を押さえ空ける

   

8. 8 ※海苔が長すぎたら切ってください
9. 9 しらすをご飯の上に乗せて完成です。
   
   醤油をかけて頂きます

   

10. 10 ※わさびが好きな人は、
    ご飯の上にわさびを乗せてから
    しらすを乗せてくださいね。
    ☆おろししょうが
    しそなどトッピングしても美味しいです