簡単すぎる!!燻製器で作るサラミ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 牛豚ミンチ 1000g
- 塩 20g
- 砂糖 5g
- バジル 20葉
作り方
- 1 牛豚ミンチに塩、砂糖、細かく刻んだバジルを入れ、しっかりこねます。
- 2 棒状に成形し、冷蔵庫で1日乾燥させます。
- 3 80℃30分で熱乾燥。
- 4 80℃で90～120分、サクラチップで燻製。
- 5 2週間冷蔵庫で乾燥させて出来上がり。
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