黒糖カステラ☆しっとりすぎ！( ﾟдﾟ) レシピ・作り方
材料（１台人分）
- 卵 M4個
- 卵黄 1個
- 上白糖 100g
- 粉末黒糖 130g
- はちみつ(または水飴) 30g
- 薄力粉 210g
- バター 15g
- サラダ油 25g
- 水 45g
- ※ザラメ 大さじ2位
作り方
-
1
粉末黒糖は溶けにくいので細かめのザルで大きめの粒は取り除いてレシピの量を集めて下さい。
粉ふるいに近い目の細かさだと良いです。それかミルに軽くかけて細かくして使って。 -
2
作り方、焼き方は
ID:1970018687のカステラと一緒です。黒糖は上白糖と一緒に卵と立て、今回は黄金バターは作りません。バター、サラダ油、水で湯煎して下さい。 -
3
水を10g減らしブランデー又はラム酒を20gにかえると、より深みがあって美味しいです。
ザラメは好みで底に敷いてください。
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菌活女子
本職はパティシエですが、料理も一通り勉強済みでジャンル問わず色々作ります。
できるだけ簡単で、家にありそうな物で作れるものメインにしたいですが、仕事のペースによりけりでお菓子も気ままに作ります。
好物は焼き菓子！！
「お酒に合います☆」的なコメント多いですが、そこまで呑んべぇでは無いですよ！(°o°)
食事を楽しむ為にあるお酒が好きなだけ！！！
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私、黒蜜とか黒糖風味のお菓子大好きなんすよね。と言うことで、カステラも黒糖風味にしてみた♡牛乳、ほうじ茶との相性抜群ですわよ♡