天津飯風野菜あんかけ丼☆ レシピ・作り方

Name: 天津飯風野菜あんかけ丼☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 温かいご飯 丼2杯; ふわふわ卵↓; 卵 4個; マヨネーズ 大さじ1; ごま油 大さじ1.5; 砂糖 小さじ2; 塩 2-3つまみ; 水 大さじ2; おからパウダー 小さじ１弱; 野菜あん↓; ごま油 小さじ2; 生姜千切り 小さじ1; 人参 1/5本; ねぎ又は玉ねぎ 中1/2個; しいたけ 1-2枚; もやし 2つかみ; 小松菜 1/2袋; 鶏ガラスープの素 ティースプーン1; 醤油 大さじ3; 酢 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 水 100cc; ケチャップ 大さじ1; 片栗粉 大さじ1.5; ※塩、胡椒 適量; ※好みで輪切り唐辛子 6-8粒; ※叉焼 あったら1-2枚

約15分
300円前後

菌活女子

ほーんのり、甘酢あんかけ風にした天津飯風のあんかけ丼です！ご飯も卵も野菜も食べたい時に！シャキシャキ野菜に甘酢あんが絡んで夏場の食欲のない時もモリモリいけます！

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

温かいご飯丼2杯
ふわふわ卵↓
卵 4個
マヨネーズ大さじ1
ごま油大さじ1.5
砂糖小さじ2
塩 2-3つまみ
水大さじ2
おからパウダー小さじ１弱
野菜あん↓
ごま油小さじ2
生姜千切り小さじ1
人参 1/5本
ねぎ又は玉ねぎ中1/2個
しいたけ 1-2枚
もやし 2つかみ
小松菜 1/2袋
鶏ガラスープの素ティースプーン1
醤油大さじ3
酢大さじ3
オイスターソース大さじ1
砂糖大さじ2
水 100cc
ケチャップ大さじ1
片栗粉大さじ1.5
※塩、胡椒適量
※好みで輪切り唐辛子 6-8粒
※叉焼あったら1-2枚

作り方

1 ふわふわ卵は材料を混ぜて、液を作る。ごま油は焼く用なのでとっておく。野菜、あれば叉焼はすべて細切りでで良い。小松菜はざく切り。野菜あんの調味料は混ぜて液にしておく。
2 ごま油を温め生姜、入れる方は唐辛子を入れて香りを出し、ねぎ類、しいたけ、人参、叉焼を炒め火を通し、小松菜、もやしを入れさっと混ぜすぐ調味料液を入れとろみをつける。塩、胡椒で整える。
3 とろみがつく頃もやし、小松菜が火が入るので、ほぼ炒めないです。混ぜるだけって感じ。これでシャキシャキ甘酢あんができます！
4 温めたフライパンに、ごま油をいれ、強火で卵液を炒める。すぐ火が通るので、3-4回寄せる様に混ぜるだけでＯＫ！
5 軽くフライパンを回しながら卵を丸く寄せていく。
ご飯は器に盛っておく。
6 さっとご飯の上にひっくり返すと天津飯の卵〜☆
材料は2人分なので、卵液とごま油を半分に分けて作ると一人一人、天津飯みたいにできます！あんをかけて出来上がりです！
7 卵を一人づつ作るのが面倒なときは、卵を半分に割ってそのままスライドしてご飯にのせ、カレーみたいに半分卵、半分あんみたいなかけ方をすれば見栄えが良いと思います！ふわとろオムライス風！