国産レモンのマーマレード♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 国産レモン3個と、お鍋で煮沸した空き容器を２つ用意しておきます。

   

2. 2 レモンの皮をよく洗う
   3個分皮に切り込み入れてむき、内側の白いわたの部分を削ぎおとし縦に細切りします。
   果肉部分は種を取り除き半分にカットします。

   

3. 3 お鍋に皮のみを浸かる位の水を入れて沸騰してから1分後→水にさらすのを2〜3回繰り返す(私は2回でした)

   

4. 4 皮を2〜3回茹でた後に水を切り、新たに水を入れた容器に入れて冷蔵庫で1時間程置きます。

   

5. 5 浸した皮の水を切り果肉と一緒にお鍋に入れます(ここではホーロー鍋を使用)
   材料が浸るくらいの水を入れてグラニュー糖200gを3回に分けた1回目を入れ煮込んでいきます。

   

6. 6 グラニュー糖2回目、3回目入れて、アクを取りながらツヤが出るまで煮込んでいきます。
   2回目、3回目は10分くらい目安

   

7. 7 更に10分程煮てツヤと、トロミが付いてきたら火を止めます。
   冷えると硬くなるので(加減見ながら調節して下さい)

   

8. 8 熱いうちに注意しながら、煮沸済みの保存容器に入れて蓋をして完成です☆

   

9. 9 ヨーグルトによく合います♡