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甘い香り!むちふわミルクパン!※卵不使用 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10個人分

  • 薄力粉

    50g

  • 強力粉

    240g

  • クリーミングパウダー

    4g(小さじ1弱)

  • 砂糖

    20g

  • はちみつ

    大さじ1

  • ドライイースト

    4g(小さじ1弱)

  • 4g(小さじ1弱)

  • 牛乳

    80g

  • 90g

  • バター

    15g

  • ドレ用ミルク↓
  • 牛乳

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 好みでシナモン抜きクッキーそぼろ

    60g程

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
甘い香り!むちふわミルクパン!※卵不使用
  • 300円前後

甘いミルクの香りが漂うむちフワミルクパン!
プレーンはもちろん、ジャムをつけたり、あっさり系のサンドイッチにも♡クッキーそぼろをかけて焼けば、メロンパン風にも♡

作り方

  • 1

    好みでのせたい方は、クッキーそぼろはシナモン抜きで!
    レシピID:1970017517

  • 2

    生地はバター以外を混ぜて、捏ね、軽く膜が張ったら手で潰したバターをいれ、指が透けるくらいの膜が張るまで捏ねる。ホームベーカリーの方は1.5回、捏ねを回すと良いです。

  • 3

    霧吹き、ラップをして温かい所で30分発酵→パンチ→15分発酵。
    分割、丸め、45℃で約
    25分発酵。1.8倍くらいの大きさにする。

  • 4

    オーブンは210℃で予熱、生地は、ドレ用ミルクを塗り、好みでクッキーそぼろをのせるか、ハサミで十字にちょきんと、切る。
    予熱したら、190℃で8分前後を返して5-6分

  • 5

    プレーンもメロンパン風も子供がはしゃぎそうな味です!私は紅茶を入れて落ち着いてしまいます(^^)パンって作ると安くていいな〜っていつも思いますけど、結局、食べすぎるんですよね…

きっかけ

ミルキーなむちフワパンが食べたーい!それで…もう、ミルクの香りは想像しただけで……
(*´ω`*)

おいしくなるコツ

オーバーミキシングには気をつけて、良く捏ねると柔らか、むちフワ♡
ドレ用ミルクは最初薄塗りして、もう1回塗るとピカっとこんがりです!焦げやすいので、オーブンは温度上げ過ぎ注意です!

レシピID: 1970017548

公開日:2020.04.28

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関連情報

料理名
ミルクパン
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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