塩麹のローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨つき鶏モモ肉の両面に
   
   ブラックペッパー
   塩胡椒
   を振り馴染ませる
2. 2 ジッパー付きポリ袋に
   骨つき鶏モモ肉を入れて
   
   塩麹
   お酒
   みりん
   を 更にいれ
   
   鶏モモ肉全体に 馴染むよう
   全体を 優しく揉み込み
   
   3時間以上冷蔵庫で寝かす
3. 3 3時間〜一晩寝かしたら
   
   アルミホイルを二重にし
   その上に 骨つき鶏モモ肉を
   のせて 包み 魚グリルへ入れて
   
   弱火で 40〜60分 焼く
4. 4 時々 包みをあけ 火の通り具合を
   確認しながら中まで火が 通ってきたら
   中火から強火にし
   鶏モモ肉の 両面を キツネ色に
   なるように焼き
   
   完成！
5. 5 ＊焼き加減が 心配な時は
   グリルに入れる前に
   事前に 耐熱容器にのせ
   ラップをかけて
   軽く加熱しておくと便利です
   
   ワット数 時間など 各レンジで
   調整してください