玉ねぎで甘い鰈の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰈を 2〜4当分しておく
   
   玉ねぎを 6〜8当分
   大根を 1センチ幅程度で
   銀杏切りにする
2. 2 深めのフライパンに出汁を
   入れ
   大根
   玉ねぎを
   先に一煮立ちさせていく
3. 3 一煮立ちしたら 火力を
   中火弱程度にし
   
   鰈を野菜の上に乗せ
   お酒
   みりん
   お醤油
   を端から 静かに入れて
   蓋をして
   10分 蒸らしながら 煮る
4. 4 10分程度したら
   煮え具合や 味を確認
   
   鰈をひっくり返せそうなら
   返し 更に蓋をして
   10〜15分蒸し焼きにし
   反対側からも
   味をしみ混ませる
5. 5 ひっくり返せそうになければ
   煮汁を 丁寧に 5〜6回 しっかりかけて 10〜15分 蓋をして
   煮ていく
6. 6 野菜がしっかり煮え
   鰈にも 味が染み込んだのを
   確認 調整したら
   
   完成！