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キノコたっぷり!チキンドリア♪ だって秋だから~ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • ~ケチャプライス~
  • 鶏むね肉(1cm角切り)

    50g

  • 玉ねぎ小(粗みじん切り)

    1/4個

  • マッシュルーム大(縦薄切り)

    4個

  • しいたけ(薄切り)

    3枚

  • しめじ

    1/8株

  • バター

    10g

  • 塩コショウ

    少々

  • ケチャップ

    大さじ2

  • 温かいご飯

    1合

  • バター(キノコソテー用)

    10g

  • 塩コショウ(キノコソテー用)

    少々

  • ~ホワイトソース~
  • 小麦粉

    20g

  • バター

    20g

  • 牛乳

    120ml

  • 塩コショウ

    少々

  • コンソメキューブ(砕いておく)

    1/4個

  • ~仕上げ~
  • ピザ用チーズ(器全体に広がるくらい)

    適量

  • パン粉

    大さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キノコたっぷり!チキンドリア♪ だって秋だから~
  • 300円前後

夏が終わってもまだまだ暑くて、台風が通り過ぎて行ったらもうすぐ立冬を迎える。秋はあっという間に終わって冬が来ますね。だから、今のうちに秋らしいレシピで!

作り方

  • 1

    鶏肉は、皮を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎ、マッシュルーム、シイタケは材料欄のとおりに切る。しめじは子房に分けておく。

  • 2

    フライパンにバターを熱して溶けたら、鶏肉、玉ねぎを炒める。塩コショウ(しっかり目)をし、鶏肉の色が変わり、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  • 3

    ケッチャプを投入して炒め、ケチャップの水分が飛んで、フライパンが赤っぽくなったらご飯を投入。

  • 4

    全体にケチャップが馴染むまで炒める。

  • 5

    ケチャップライスをグラタン皿(深め)に平らに敷き詰める。

  • 6

    別のフライパンにバターを熱して溶かし、マシュルーム、しめじ、シイタケを炒めて軽く塩コショウしておく。

  • 7

    炒めたキノコ類は、ケチャップライスの上に広げておく。

  • 8

    バター、小麦粉、砕いたコンソメを耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで1分加熱。取り出したらよくかき混ぜる。
    今日も100均調理器具が大活躍です。

  • 9

    牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。だまが残らないように溶きのばしていく。この時点ではシャバシャバ。
    更に、電子レンジ600wで1分加熱すると、とろみ感はOK!
    塩コショウする。

  • 10

    ホワイトソースをケチャップライスの上に流し入れ、ピザ用チーズを盛り、パン粉を振りかけて、魚焼きグリルで焼く。

  • 11

    魚焼きグリルの下網は外しておいた方がよい。
    表面にしっかり焦げ目がつくまで焼けば、出来上がり。

きっかけ

チキンドリアは、ホテルニューグランド発祥で日本全国に広まった。1998年、妻と出会う少し前、矢沢永吉が「ニューグランドホテル」をリリース。後にも先にも永ちゃんが演奏場所以外で具体的な建物名を題名とした唯一の作品。「優しさに甘えない女だった」

おいしくなるコツ

ベシャメルはキチンと分量を量って作れば簡単です。缶詰やインスタントのホワイトソースよりも美味しいし、お安くできますよ!
小人数分なら電子レンジがとっても便利。真っ白なベシャメルが出来ます。
とろみ加減はレンジ加熱時間と牛乳で調整できます。

レシピID: 1970016348

公開日:2019.11.03

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  • mimi2385
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.12.25

    こんにちは
    こちらも本格的ですね
    参考にさせていただきました
    あつあつが好きで大満足 美味しかったです
    (. ❛ ᴗ ❛.)

    いつも素敵なレポ(´▽`)アリガト!
    mimi2385さんの焼き加減の方が美味しそう!
    私のレシピ見た妻からは「ガンになるぞ!」とLINEが来ました。

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関連情報

料理名
チキンドリア
料理用途
普段の料理

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