そば粉でざくざく♪卵バター不使用！ココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにそば粉、薄力粉、ココア、きび砂糖を入れスプーンでよく混ぜる。

   

2. 2 豆乳と油を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。

   

3. 3 生地がまとまりづらい時は豆乳を少量加える。

   

4. 4 生地を触ってみてしっとりまとまってきたらラップの上に出し、長方形にまとめる。

   

5. 5 冷蔵庫で15分休ませる。
   オーブンを170℃に予熱する。

   

6. 6 オーブンシートの上で生地を伸ばす。
   厚さは7㎜くらい。
   ラップごと生地をひっくり返す。

   

7. 7 スケッパーや包丁で3㎝四方に切れ目を入れる。

   

8. 8 フォークで穴をあける。

   

9. 9 オーブンシートを天板にのせる。

   

10. 10 170℃で25分焼く。

    

11. 11 指で押してみてへこまなければ焼き上がり。
    （やけどに注意してください）
    天板の上で冷ますとカリッと仕上がります。