カフェ風トマトヨーグルトチキンカレー レシピ・作り方
材料（8〜10人分）
作り方
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1
カレー粉とヨーグルトを混ぜ手羽元を漬ける。半日位。
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2
ヨーグルトに漬けておいた手羽元は、ヨーグルトを落として強火で焼いていきます。
ヨーグルトは後で使うので捨てないようにして下さい。
別皿に移しておきます。
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3
クミンシードを弱火で熱して香りを油に移します。
◎の分量のニンニクとショウガもみじん切りにして熱していきます。
香りが移ったら、玉ねぎのみじん切りを投入します。
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4
飴色玉ねぎを作ります。最初の量はこのくらい。
最後に煮込みに使う鍋でやる方が楽ですが、うちにある鍋は焦げやすいので、フライパンでやりました。
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5
出来上がりはこのくらいになるまで。冷凍させておくと時短になるらしいです。前日の夜に、漬け込みと玉ねぎ冷凍まで仕込んでしまうと良いかもしれません。
- 6 ★の野菜は全てミキサーにかけてジュース状にします。
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7
飴色玉ねぎを鍋に移してカレー粉を混ぜて炒めます。
そこに★の材料とパウダースパイス、塩を入れて10分くらい煮込みます。ルーの状態をみて水の量を調整して下さい。
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8
お肉とローリエ、漬け込みに使ったヨーグルトも投入。たまにかき混ぜながら30分〜40分ぐらい煮込みます。味が落ち着いて来ますが、スパイスや塩はお好みで足してみて下さい。
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9
バターを入れて10分ぐらい煮込んだら出来上がりです！！
バターは無くても美味しいです。より、マイルドになります。
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面倒くさがりなので、大量に作って冷凍してます。