柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは材料を用意します。ねぎ、にんにくはみじん切りに。万能ねぎは小口切りに。

   

2. 2 もも肉は筋の部分をカットし、余分な脂を取り除いておきます。

   

3. 3 鍋に鶏肉と水、ネギの青い部分、塩、酒をいれ茹でます。沸騰しない火加減で５分茹で、火を止めそのまま冷まし余熱で火を入れます

   

4. 4 トマトはスライスしておきます

   

5. 5 きゅうりは千切りにしておきます。

   

6. 6 ボールにねぎ、醤油、豆板醤、砂糖、酢、ごま油をいれて混ぜます。

   

7. 7 フライパンにラー油を入れ、みじん切りのにんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

   

8. 8 香りが出てきたら、先ほどのタレの中に全て入れて良く混ぜます。

   

9. 9 鶏肉を食べやすい大きさにスライスします。

   

10. 10 素麺を茹でます。

    

11. 11 茹であがったら氷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。

    

12. 12 器に素麺をもりつけ、きゅうり、トマト、鶏肉を盛り付けて、タレをかけ、最後に万能ねぎを散らして完成です！タレの量はお好みで

    

13. 13 温泉卵を加えると、辛さがまろやかになり、より一層美味しく召し上がれます。

    

14. 14 温泉卵を作るのが面倒な方はお取り寄せ可能です♪
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