簡単★砂肝とマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは材料をそろえます。今回は地元で栽培されているジャンボマッシュルームを使いましたが、普通のマッシュルームでもＯＫです

   

2. 2 砂肝は銀皮と内皮をむき、しっかりと塩・胡椒で下味をつけます。

   

3. 3 砂肝の銀皮のむき方、下処理の方法はこちらをご覧ください♪
   レシピID：1970013942

   

4. 4 マッシュルームを砂肝より少し大きいくらいにカットします。

   

5. 5 アンチョビを細かく刻みます。ペーストでも大丈夫です♪
   
   にんにくは、スライスとみじん切りの2種類を用意しました。

   

6. 6 じゃがいもは皮をむいて、電子レンジで火を通しておきます。材料の下準備はおしまい。ここまでくればほぼ完成です（笑）

   

7. 7 鍋にオリーブオイルを大さじ２入れ、にんにく、アンチョビ、鷹の爪を入れて弱火にかけます。

   

8. 8 香りが出てきたところで、砂肝、マッシュルーム、じゃがいもを入れ、それが浸かるくらいのオリーブオイルを入れます。

   

9. 9 あとはプツプツと泡が立つくらいの弱火で、約15分～20分ほど火にかけます。
   最後に塩を加えて味を調えてください。

   

10. 10 食べやすい器に盛り付け、上から刻んだパセリを散らして完成です！フランスパンなどに乗せてお召し上がりください♪

    

11. 11 残ったら、パスタを茹でて、それに絡めて、ペペロンチーノ風のスパゲッティもおすすめです！！