大人のエビマヨ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 殻付き海老の殻を剥いて手足を取り、背わたを取って冷水で洗う。
- 2 1に片栗粉Ａをまぶして良く揉んで汚れを取り、冷水で濯ぐ。
- 3 水に塩Ａと重曹を加えて良く混ぜ、2を入れて15分ぐらい置いておく。
- 4 3をさっと濯いで、ペーパータオルで良く水気を取り、日本酒をふって混ぜておく。
- 5 4に片栗粉Ｂを入れ、よく混ぜて全体にまぶす。
- 6 マヨネーズとみりんとトマトケチャップと塩Bとあらびき黒コショウを混ぜておく。
- 7 ごま油を熱し、おろし生姜とおろしニンニクと刻み葱を香りが立つまで炒める。
- 8 7に5を入れ、時々ひっくり返しながら弱火で火が通るまで焼く。
- 9 8に火が通ったら、6を入れてさっと炒める。
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