水菜と干し柿のナムル風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し柿を粗みじんに切る。
2. 2 水菜の根を切って取り去って良く洗い、ざく切りにする。
3. 3 2の1/2をフライパンに入れ、1を散らばせる。
4. 4 3の上に2の残りを全体にかけ、きっちり蓋をして弱火にかけ、5分ぐらい加熱する。
5. 5 4の蓋を開け、一度良くかき混ぜる。しんなりしていたらＯＫ、そうでなければ、再び蓋をして後3分ぐらい加熱する。
6. 6 一度火を止めて、しんなりした5にごま油を入れて良く混ぜる。
7. 7 再び6に粉末だしの素を入れて弱火にかけて良く混ぜる。香りがしたら火を止めて器に盛りつける。