ジューシービア缶 ローストチキン 丸鶏 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 丸鶏1.5～2.0kg 1羽
- 缶ビール350ml 1缶
- 水（ブライン液用） 2リットル
- 塩（ブライン液用） 80グラム
- 砂糖（ブライン液用） 80グラム
- ハーブ（ブライン液用） 適量
- にんにくチューブ 3～5cm
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- バジル 適量
- オレガノ 適量
- オールスパイス 適量
- セージ 適量
作り方
-
1
ブライン液用の水に塩、砂糖、ハーブを入れてひと煮立ちさせて、丸鶏を30分以上漬ける。時間がある時は一晩冷蔵庫に寝かせる。
-
2
取り出した丸鶏を水洗いして、キッチンペーパーで水気を取り、塩、にんにく、各種ハーブを擦り込みます。
-
3
丸鶏のお腹の部分に2/3程度入った状態の缶ビールを差し込み、蓋付きグリルに立てて遠火で2時間じっくり火を通します。蓋付きグリルが無ければ植木鉢を被せても出来ます。
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