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作り置きで便利☆かぼちゃと玉ねぎのマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • かぼちゃ

    1/8個(小さいものなら1/4個)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ☆酢または黒酢

    大さじ2

  • ☆みりん

    大さじ1

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆塩

    小さじ1/2

  • ☆こしょう

    適量

  • ☆ローリエ(なくてもOK)

    1枚

  • オリーブオイル

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
作り置きで便利☆かぼちゃと玉ねぎのマリネ
  • 100円以下

作り置きしておけば、サッと使えて便利です。ほくほく甘いかぼちゃに、さっぱりしたお酢がとってもよく合います♡
マヨネーズを使わないのでヘルシー!

作り方

  • 1

    かぼちゃは種とわたを取り、ラップにくるんで1分半ほどチンしておく。レンジから取り出し、7〜8㎜幅に切る。

    玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    耐熱容器に☆と玉ねぎを入れ、チンして沸騰させアルコールを飛ばす。2分ほどが目安(ご家庭のレンジの性能によります)。
    アルコールが飛んだら、オリーブオイルも入れる。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃの両面を焼く。やわらかくなり、焼き色がつけばOK。

  • 4

    2に3を入れ、満遍なくマリネ液をかける。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

きっかけ

マヨネーズを使わないかぼちゃサラダが食べたい…と思って作ったらコレになりました。作り置き副菜はとっても便利!

おいしくなるコツ

食べる前に冷蔵庫で数時間漬け込んだ方が、味がしみておいしいです。
かぼちゃは熱いうちに漬けてください^ ^

レシピID: 1970013038

公開日:2017.07.20

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関連情報

料理名
作り置きで便利☆かぼちゃと玉ねぎのマリネ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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