グルテンフリー！サンマの米粉揚げ・梅シソ入り♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
よぴえぱん
旬のサンマを少量のオリーブオイルで揚げています。梅シソ入りで、御飯にもお酒にもお弁当にもピッタリです。♪米粉はグルテンフリーでカラッと揚がります。
材料（２人分）
作り方
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1
梅干４個を裏ごしする。網目の小さなザルがお勧め。
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2
サンマ２匹を開いて４枚並べ、その上に裏ごしした梅干を塗り、シソを乗せる。真ん中で切り、８個に分ける。
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3
８個に切り分けたサンマシをクルリと巻き、爪楊枝や串に刺す。
米粉をまぶしておく。
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4
フライパンにオリーブオイルを適量回しかけ、ニンニク、鷹の爪を入れ熱する。
-
5
熱したフライパンの中でひっくり返しながら焼き揚げる。最初に強火で片面５秒ずつくらいでカラッと揚げる感じ。すぐ火を弱めてじっくり揚げ、最後に強火で仕上げる。
強火→中火→弱火→強火
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